怪力小说

第36章（第2页）

第三道乃是一菜两做。

水蒸的豆腐皮卷肉已经可以拿出蒸锅散热，煎炸的豆腐皮卷肉在油中烧热，豆腐皮更加地贴紧肉馅，能从薄黄的豆腐皮隐约看出肥厚相间的肉馅。

程袖用娃娃菜装饰盘底，把煎酿的豆腐皮卷肉放在左侧，水煮的豆腐皮卷肉放在右侧，用切片的番茄隔开，左侧色泽金黄，油润诱人；右侧白玉透粉，鲜嫩多汁。

这样两种同样的食材，却不同的做法，不同的口感和味道，显现出了中餐美食的魅力，也只有中餐才能展现出它曾绽放过的美丽。

接下来，程袖又做了几道豆腐宴中的副菜，分别是豆腐什锦盅、糯米豆腐饼、豆腐虾仁丸子、拔丝豆腐、金银豆腐包等等……

程袖选择这些菜，不仅是好食精致，还能养生，可当食疗品用。

比如那道豆腐什锦盅，程袖把豆腐的中间部分掏空，留出圆弧状的位置，然后放入玉米、胡萝卜以及松子仁，并用煮出的番茄汁淋上提味。

这四种食材，再加上大豆所制的豆腐，都有延缓衰老的功效。

程袖做这道菜时便想起，这道菜在当年皇后那里也是非常讨喜的。

豆腐什锦盅不仅仅有着丰富的营养价值，也是非常美味的菜品。

咬下去时牙齿就会陷入软嫩的豆腐中，酸甜的番茄酱汁四溢，味蕾嘴中会沦陷在那种美妙的味道之中。

一桌共十九道以豆腐为主材的菜品，每道菜蕴藏的含义，是拥有美食文化的国度一代代的厨师值得追寻和挖掘的。

菜品已一一装盘完，程袖把师姐喊进来端菜，当师姐走进来的时候都不由深深呼吸。

各式各样的盘子，承载着颜色丰富的菜肴，它们的香气在空气中发生纠葛，师姐觉得自己的味觉有些不够用了。

往往人是可以从混杂的味道中下意识的选择某个味道闻，尤其香气环绕，必定会选择层次感最强，最有吸引力的那个。

可是现在，师姐觉得哪个味道都很好闻，被美味围住的感觉太幸福了，让她舍不得挪动脚步。

当她仔细看这些菜的时候，忽然一愣，然后不可思议地喊道：&ldo;这这这些都是用豆腐做的？&rdo;

光她认出的豆腐菜就有八九道！

程袖在水池前洗完手，转身对着师姐道：&ldo;其实豆腐宴最好做，不是所有食材能像豆腐那样能做出数多种做法，因为豆腐本身就耐住易入味，能让人品尝出不同口感和味道……&rdo;

师姐弯腰，指着白色米粒包裹着丝滑软嫩肉质的圆饼道：&ldo;这也是豆腐做出的？&rdo;

程袖笑吟吟地解释道：&ldo;这是糯米豆腐饼，把豆腐修正成圆形，裹上生粉，再用被糖水浸泡过的生糯米包住，什么调料都不用放，只需要放入蒸锅，把豆腐的香味和糯米弹糯的口感蒸出来，就足以让人百吃不厌。&rdo;

师姐咽了咽口水，不再看向那让她险些控制不住自己的糯米豆腐饼，转向另外一盘色泽金黄的菜：&ldo;这是拔丝地瓜？这不是豆腐菜？不是吧，这不会也是用豆腐做出来的吧！&rdo;

师姐看到程袖点头的动作，不敢相信道：&ldo;那么嫩的豆腐，你是怎么给它浇糖浆的？&rdo;

跟了程袖这样优秀的厨师快一周的时间，师姐对某些菜的做法也是颇为了解的，要知道，为那小小的地瓜球裹上层糖稀，是需要反复颠勺的，豆腐那么脆弱，颠勺力度如果再不够，那拔出的丝，肯定没那么完整。

但是在师姐眼中的拔丝豆腐，非常完美。

她能从晶莹透亮的糖浆看到白嫩的豆腐软软的被裹在其中，那种乖巧玲珑的外观，与空中弥漫的香甜，心都化开了。

&ldo;好可爱啊！&rdo;师姐捧着脸，不禁陶醉道。

程袖一笑：&ldo;师姐，帮忙端菜。&rdo;

师姐这才想起她来是做什么的，起身一手端着拔丝豆腐，一手端着糯米豆腐饼道：&ldo;我端这俩，袖袖你去端别的。&rdo;

坐在餐桌上的何教授看到师姐端着菜过来，从凳子上站起来，那双眼睛还没有花：&ldo;这是豆腐做的？&rdo;

师姐把盘子摆放好，兴奋道：&ldo;袖袖做了十几道豆腐做的菜！&rdo;

何教授想起来，昨天那位程袖同学承诺他，有机会给他做一顿豆腐宴，这豆腐宴可不是泰山豆腐宴，而是回味老家乡情的豆腐宴，没有想到她竟然在今天就实现了承诺。