怪力小说

第4章 良禽择木而栖（第3页）

老房子里有宏晟爸妈的老照片和他们所有的痕迹，是他们祖孙永远的痛。

宏晟也抽泣起来。

过了一会，姥姥告诉宏晟搬来个小塑料凳子。

“宝贝，过来。”

“干什么？”

“上去，那柜子上面有个东西，你给我勾下来。”

宏晟蹬上小凳子，用手去摸大衣柜，摸到了一个东西。

“是它，拿下来。”姥姥说。

宏晟拿下来一个锈迹斑斑的铁盒，姥姥接到手里，小心翼翼的打开，从里面掏出一串钥匙，摘下一把。

“你能找到地方吗？”

“能。今天早晨我还去了，没有钥匙就在外面看了看。”

“已经二十四年了。整整二十四年。一直没开过，估计满屋都会是灰尘，门锁也可能打不开了。你一个人肯定干不了。去劳务市场找人干吧。”

“我去登记了。过后再把钥匙送过去。”

几天里，大直街旗舰店的大厨陈闯在集中人力炒底料。辣椒需要加工成不大不小的碎片。店里专门有台电动的小型粉碎机，虽然加工起来又快又好，但一麻袋半的川椒，还是用了一个上午的时间。麻椒也是如此。因为更需要入味，要加工到面粉那么细，有得手的家什就很容易做到。采买也将中药料和葱姜蒜准备好了。葱是从大批发买来的。一辆刚刚从辽宁过来的大车被卸了一半，生姜在批发点路口就被采买截住了。这几日山东因为毒姜事件，生姜产量急剧下降，进了市场就要被疯抢，他们必须要先下手为强。只有蒜是送青菜的商家送来的。经过了‘算你狠’，大蒜已经调到了合理的价格，经他们的手质量也有保证。

整整一天里，厨房的人都在剥葱剥蒜，姜也要将斑节剔下，否则会发苦，影响口味。下午，陈闯安排好了活计，对店长林春花说：“我请一会假，很快就回来。”林春花说：“你可快点啊。厨房里都是材料，打烊前要清理出来。”陈闯：“我知道。不过半个点吧。”

这座城市是山城，自行车是它的短板，如若没有私家车，出行大多都坐公交。陈闯坐上了公汽，两站地就到了位于市郊的厨师学校。师傅徐国庆正好刚刚下课，拍打着手上的粉笔灰。陈闯递上一课烟，被他拒绝了。

“你忌烟了？”陈闯惊奇地问。

“我怎么的，不会有那个毅力吗？”师傅把陈闯带到外面的草坪，坐在石凳上。“既然大家都说吸烟不好，为什么还要坚持？就像毒药，害人的东西，谁会去碰呢。说吧。你一定是有事。平日里你是无事不登三宝殿的。”

“师傅你说得对。我今天是碰到难题了。”陈闯讲了瞿老太对他说的话。

“明白了。瞿老太是嫌当下的利润少了。”师傅说道。“其实她该满足了。十几年的时间，钱赚得沟满壕平。如果没有银行，她的主要工作就是晒票子了。”

瞿老太过去和陈闯的父亲、师傅徐国庆都在国营厂工作。瞿老太主管人事，陈闯的父亲陈忠实在食堂工作，徐国庆在三产办公室当主任。瞿老太的丈夫年纪轻轻就因为锅炉爆炸牺牲，家里的生活很拮据，父亲陈忠实那时刚参加工作，胆小，不敢照顾她。当三产主任的徐国庆对食堂也有管辖权，就力排众议，经常给她家送吃的，后来下了岗的瞿老太干上了餐饮，到烹饪学校当了教师的徐国庆对她的生意也是多方照拂，有求必应，陈闯就是他推荐给瞿老太的。正是有了这层关系，陈闯有了难题也才会来找他。

“现在她是鸟枪换炮了，厂里的人谁也比不了她。”徐国庆说。“她不是小气的人，过去咱对她好点，每逢开支，都要买了糖果请大家，厨房里百八十人，哪个没吃过她的糖啊！这次为了省几个麻辣料的成本，至于吗？”

“我看我是过不去这个坎了。她明明白白说了，只做这一次，下一次一定要换料。师傅，你是火锅的专家。你说说，这火锅底料是你帮我研制的，费了多大的劲，花了多大的成本啊！好容易成了，超过了那些南方袋装的，适合了普通大众的口味，她倒要抽条了。连生姜这样主要的调味料都要抽条！料不好会出来味道吗？现在餐饮界竞争这么激烈，各家老板们恨不能再加大成本，只要能提高质量、口味就行，可她，却要自降门槛、自己釜底抽薪，真真是不可思议！这样，连锁店会扩大吗？好，就算不用扩大，但底料质量有了问题，顾客就会选择别家，会是什么结果？”陈闯愤愤地说着，声音都变了。

“我明白你的意思了，是想让我说句话，劝劝她，对吧？其实火锅的成本我仔细算过，很可观，并不像她说的成本那么高，利润那么可怜。我劝她试试吧。有句话叫利令智昏，够呛！”

“还有，她还要裁人，搞什么‘吐故纳新’。师傅，你知道现如今的人多难雇！这时裁人，旺季再雇，都是我的事，真真难死人又烦死人！”

陈闯把瞿老太要把他拿到公司的事隐下了没说。听她的意思，动他要在秋季以后，不知到那时他自己有什么变化，此处不养爷，自有养爷处。没规划好的事，他不想说得太早。

陈闯又对师傅说了正在研究蘑菇底和营养底料的事。

“行，这个想法不错。不过你要注意一点，不管怎么研究，底料价格一定要控制在麻辣底以下，不能太高。”

“嗯。”陈闯答应着。

第二天下午，陈闯正在大罐前一边叩叩咳嗽、一边搅着牛油和鸡油时，听到了前厅吧员大喊‘大厨电话’，陈闯撂下手里的活就往楼上跑。

“我打了好几个电话，怎么不接？”是师傅。

“正在熬油，排风扇的声音太大。”

“我上午去你们老板那里了，她请我在你店里吃的火锅。你正忙着，也没叫你。她同意到年底旺季再琢磨红油底料了。至于那个‘吐故纳新’，你就配合她吧，麻烦就麻烦些。不就是多操些心嘛。她给我好个述说：成本如何下不来，她丈夫没了不说，儿子媳妇也出车祸同一天走了，一个人带个小外孙。她为了小外孙，殚精竭虑。咳，她也不容易。”